Die besten Bücher über Wein – 2020

Ø 9.3

Einfach Wein

Der illustrierte Guide

Autor/-in: Aldo SohmVerlag: Prestel

Aldo Sohm gilt als einer der renommiertesten Sommeliers der Welt. Er ist Weindirektor des dreifach besternten New Yorker Restaurants Le Bernardin und Teilhaber der Aldo Sohm Wine Bar. 2008 wurde er von der Worldwide Sommelier Association zum besten Sommelier der Welt gekürt. Ist sein Buch womöglich ein Fachbuch, das nur Insider verstehen? Eben nicht. Denn der gebürtige Österreicher vermittelt sein Fachwissen mit Humor und lockerer Sprache. Von den Weingrundlagen über das richtige Tasting bis zum perfekten Foodpairing. Ein Grundlagenbuch für Einsteiger und leicht fortgeschrittene.

Begründung der Jury:

Stephanie Döring (9.5)

Sehr gut strukturierter Guide eines erfahrenen Sommeliers, der mit einfachen Worten sowohl Profis wie auch Einsteiger abholt und mitnimmt. Das Buch schaut über den Tellerrand verkrusteter Weinrituale und nimmt das Produkt Wein auf humorvolle Art sehr ernst. Auch jenseits eines Nachschlagewerks funktioniert dieser Guide als animierendes Lesebuch mit seinem hervorragend aufgearbeiteten, umfassenden Basiswissen rund um das Thema Wein. Zeitgemäß, unterhaltsam und verständlich.

Stefanie Hehn (9.5)

Sehr gut strukturierter Guide eines erfahrenen Sommeliers, der mit einfachen Worten sowohl Profis wie auch Einsteiger abholt und mitnimmt. Das Buch schaut über den Tellerrand verkrusteter Weinrituale und nimmt das Produkt Wein auf humorvolle Art sehr ernst. Auch jenseits eines Nachschlagewerks funktioniert dieser Guide als animierendes Lesebuch mit seinem hervorragend aufgearbeiteten, umfassenden Basiswissen rund um das Thema Wein. Zeitgemäß, unterhaltsam und verständlich.

Hendrik Thoma (9.0)

Der Zeitgeist ist tot, es lebe der Zeitgeist! Niemand ist näher dran am Thema Wein als der Chef-Sommelier des New Yorker 3-Sterne-Restaurants „Le Bernardin“, der darüber hinaus noch eine eigene Weinbar betreibt. Das Buch ist für jedermann geeignet, auch Profis finden darin aktuelle Trends, spannende Weinregionen und gut erklärte Tips. Es ist auf der Höhe der Zeit geschrieben, nicht verkopft und vor allem mit Sachkenntnis, die aus der Praxis und nicht der grauen Theorie enstammt. Der echte Mehrwert dieses übersichtlichen Werkes ist, daß man damit problemlos und verständlich in die aktuelle Weinwelt eintauchen kann. Ein Must read.

Ø 8.7

Der große Weinatlas

Autor/-in: Hugh Johnson • Jancis RobinsonVerlag: Hallwag

Auf rund 400 Seiten werden im Weinatlas Land für Land und Kontinent für Kontinent mit ihren Weinen und Anbaugebieten porträtiert. Dazu zählen Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland, Nordamerika, Südamerika, Australien und Neuseeland, Südafrika und Asien. Je nach Ausprägung der dortigen Weinkultur differenziert das Nachschlagewerk sie noch in einzelne Appellationen. Dazu erfährt man in kompakter Form alles Wissenswerte rund um Geografie, Geologie (auch anhand von Grafiken), die Geschichte des Weinanbaus vor Ort und liest die Charakterisierungen der wichtigsten Weine und ihrer Geschmacksprofile.

Begründung der Jury:

Stefanie Hehn (10.0)

Ein sehr umfangreiches Standardwerk mit detailliertem Kartenmaterial und kurzen informativen Texten zu den jeweiligen Weinbau-Regionen, dessen Inhalt topaktuell ist. Dieses Buch sollte jeder Weinverrückte in seiner Bibliothek haben: Einsteiger, für den richtigen Start, aber auch Profis, die es zum Beispiel als Nachschlagwerk verwenden können. Ich empfehle es sogar als Vorbereitung zum Beispiel für die Prüfung zum Master of Wine.

Stephanie Döring (8.3)

Der Klassiker unter den Standartwerken für Profis. Durch die jahrzehntelange Aktualisierung der Daten und Fakten hat dieser Guide den Anspruch, einen Art Bibel zu sein. Mit der Zeit ist er allerdings nicht gegangen, denn er wirkt etwas pedantisch und dogmatisch. In dem Anspruch, allumfassend zu sein, lässt er viele für die heutige Zeit wichtige Themen außen vor. Der Weinatlas wird so zu einem akademischen Werk und besticht dabei vor allems durch seine Akribie.

Hendrik Thoma (7.9)

dieses Standwerk setzt Maßstäbe und ist seit Jahren eines meiner Lieblingsbücher, wenn es um einen Abriss der gesamten Weinwelt ohne Anspruch auf absolute Vollständigkeit geht. Sehr detaillierte Landkarten, Erklärungen der Hintergründe und Illustrationen. Dafür bürgen zwei der renommiertesten Weinkenner der Welt. Extrem präzise Schreibweise, mit der das Thema Wein verständlich aufbereitet wird. Das Buch richtet sich dabei eher an konservative Weintrinker. Auch fehlen mir hier ein paar aktuelle Themen. In Bezug auf sie ist der Weinatlas eher abwartend als an der Spitze der Bewegung.