Monika Schlitzer
Monika Schlitzer
Monika Schlitzer
Besondere Ehrung für Verdienste um das Kochbuch-Genre 2025
Die Begründung der Herausgeber des Deutschen Kochbuchpreises:
Früher waren es Tomate und Mozzarella, Nudelsalat und zum Nachtisch eine Quarkspeise. Heute sind es Gerichte wie Blumenkohlsalat mit Granatapfel und Pistazien, Süßkartoffelpüree mit Limettensalsa oder gebackene Erdbeeren mit Sumach und griechischem Joghurt. Und nach Feierabend gibt´s nicht mehr nur noch Bratkartoffeln mit Spiegelei, sondern Pasta mit Aubergine und Ricotta oder Ofenpaprika mit Chorizo und Garnelen.
Die Veränderung, die sich an den Buffets heimischer Geburtstagsfeiern oder den typischen Feierabendgerichten in deutschen Küchen zeigt, ist das Ergebnis eines größeren Wandels, der sich in den vergangenen Jahren vollzogen hat.
Und die Persönlichkeit, die wir in diesem Jahr mit der besonderen Ehrung des Deutschen Kochbuchpreises auszeichnen, hat daran aus unserer Sicht einen großen Anteil.
Und das kam so. Monika Schlitzer wurde da auf zwei Köche in England aufmerksam, die sie so spannend fand, dass sie entschied: Diese beiden müssen unbedingt auch Kochbücher auf Deutsch herausbringen. Wie genau sie das angestellt hat, wird sie uns sicherlich noch verraten. Feststeht aber: Daraus wurde eine Erfolgsgeschichte, wie es sie wohl in der gesamten deutschen Verlagsbranche nur selten gegeben hat und im Kochbuch-Segment erst recht nicht.
Die Veränderung, die Monika Schlitzer mit ihrer Arbeit in deutschen Küchen angestoßen hat, würde man in anderen Zusammenhängen womöglich als „disruptiv“ bezeichnen.
Weit über sechs Millionen (!) verkaufte Kochbücher haben eine Menge Spuren in den Gewürzregalen und auf den Tellern deutscher Haushalte hinterlassen – und zwar positive.
Wer Monika Schlitzer jedoch persönlich erlebt hat, weiß: Das alles ist für sie kein Grund für ein besonders lautes Auftreten gewesen. Im Gegenteil. Angesichts ihrer fein- und scharfsinnigen und zugleich charismatischen Art kann man sich gut vorstellen, wie schön es wohl sein kann, gemeinsam mit ihr an einem Buch-Projekt zu arbeiten – noch dazu an einem kulinarischen.
Was ihre Arbeit auszeichnete, sind ein hoher Qualitätsanspruch, ein Gespür für Trends, große Wertschätzung für Autorinnen und Autoren, Teamorientierung und die Förderung junger Talente.
Denn Monika Schlitzer ging es nie nur um den eigenen Verlag, sondern auch um die Branche und den Nachwuchs insgesamt. Wir haben mal den Börsenverein des Deutschen Buchhandels gefragt, was er über Monika Schlitzer denkt. Und Nicola Meier, die dort die Ressortleitung Verlage innehat, schrieb uns:
„Parallel zu ihren beruflichen Herausforderungen engagierte sich Monika Schlitzer in der Nachwuchsförderung und brachte ihre umfangreiche verlegerische Expertise ehrenamtlich für die Gestaltung neuer Standards sowohl für das Ratgeber-Segment als auch für die Buchbranche in den Gremien des Börsenvereins des Deutschen Buchhandels ein.
Wie Monika Schlitzer gemeinsam mit ihrem Team den DK Verlag am hiesigen Buchmarkt platzierte, ihm neben dem britischen Mutterhaus ein eigenes Profil gab und zahlreichen, zuvor unbekannten (Kochbuch-)Autor*innen in Deutschland zu Bestsellerplätzen und treuen Fangemeinden verhalf, ist eine einzigartige Lebensleistung! Für diese beruflichen wie persönlichen Erfolge zollen wir ihr höchsten Respekt und gratulieren von Herzen zu dieser so verdienten Auszeichnung."
Dem können wir uns nur anschließen. Herzlichen Glückwunsch, Monika Schlitzer!
Benjamin Cordes, Deutscher Kochbuchpreis
Studium Romanistik, Anglistik, Germanistik und Studium Generale in Freiburg und Paris;wissenschaftliche Hilfskraft in der Romanistik
1983 Referendariat Schuldienst (Gymnasium)
1984 Lektoratsassistenz im Herder Verlag, ab 1987 Lektorin (Sachbuch, Fotokunst, Reise, Kunst, Geschenkbuch), nebenberuflich literarische Übersetzungen für verschiedene Münchener Verlage (Knaus, Piper). Einige eigene Buchveröffentlichungen.
1995 Projektmanagerin digitales Publizieren im Münchener Rossipaul Verlag, Schwerpunkt Nachschlagewerke. Nebenberuflich Dozentin an der Münchener Medienakademie (bis 2012)
1997 Leitung Sprachlernsoftware Systhema Verlag (Holtzbrinck)
2000 Programmleitung im neu gegründeten Dorling Kindersley Verlag, ab 2017 zusätzlich Geschäftsführerin: Aufbau des deutschsprachigen Verlagsprogramms, mit den Schwerpunkten Sachbuch/Ratgeber/Nachschlagewerke, Kinderbuch, Reise, Popkultur
Ab 2001 Entwicklung des Kochbuchprogramm, das ein Schwerpunkt und profilbildend für den Verlag wurde. Namen wie Jamie Oliver (ab 2002) und Yotam Ottolenghi (ab 2010) sowie andere britische Spitzenköche von Gordon Ramsey, Nigella Lawson, Nigel Slater und deutsche Originalausgaben u.a. mit deutschen TV-Köchen wie Steffen Henssler, Frank Rosin und Alexander Herrmann.
Einschätzung von Monika Schlitzer zu eigenen Schwerpunktsetzungen:
„Besonders erfolgreich waren Bücher, die zum Beginn eines neuen Trends erschienen sind (ihn vielleicht sogar im Buchmarkt erst sichtbar gemacht haben): „weiblich gestaltete“ Backbücher mit Annik Wecker (2008), japanische Kochbücher mit der populären japanischen Köchin Harumi Kurihara (2006), Vegan kochen. So klappt die Umstellung (2012). Auch das Thema vegetarische Küche haben wir mit Ottolenghi 2010 sehr früh besetzt, es gab nicht sehr viel Interessantes zu der Zeit. Auch Kinderkochbücher mit nachvollziehbaren Step-Fotos gehören noch immer zum Sortiment.
Von Anfang an war die Ambition, entsprechend dem Markenkern von DK, wertige, besonders schöne Kochbücher durch herausragende Bebilderung und Gestaltung - jedes Rezept wurde fotografiert - von den Büchern anderer Verlage abzuheben. Die Bilder sollten Lust aufs Nachkochen machen und die Hobbyköche unterstützen, indem sie das fertige Ergebnis zeigen.
Wir legten Wert darauf, dass die Beschreibungen nachvollziehbar und klar waren, auch das im Einklang mit der didaktischen Ausrichtung von DK, Information möglichst niedrigschwelligzu vermitteln ohne zu banalisieren.
So wurden wir auch der Verlag der Kochhaus-Bücher, die mit ihren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und originellen Rezepten ein jüngeres urbanes Publikum erreichten. Die engen z.T. freundschaftlichen Beziehungen zu internationalen Kochbuchverlagen ließen uns Trends sehr schnell erkennen und zügig umsetzen. Der Austausch mit diesen Kollegen war immens wichtig für den Erfolg des Programms. 2021 konnte DK dann den Matthaes Verlag übernehmen; die Verbindung mit dem führenden Verlag für kulinarische Bücher im Premiumsegment für SpitzenköchInnen und ambitionnierte HobbyköchInnen wertete das DK Programm weiter auf; beide Kochbuchsparten ließen sich klar differenzieren und ergänzen sich perfekt.“
Über den DK Verlag Deutschland, Quelle: dorlingkindersley.de
Die Dorling Kindersley Verlag GmbH gehört zu Penguin Random House. Das Verlagsprogramm umfasst ein breites Spektrum an hochwertigen Lexika und Ratgebern zu den unterschiedlichsten Themen: Mensch und Natur, Geschichte und Musik, Garten, Essen und Trinken, Fitness und Wellness und Partnerschaft, Eltern und Kind, Tiere, Hobby, Sportund Gesundheit, Reiseführer sowie Sach- und Spielbücher für Kinder.
Im 25. Jahr seines Bestehens und nach über 20 Jahren erfolgreichen Lizenzgeschäfts in Deutschland entschied sich Dorling Kindersley Ltd., seine Bücher auch hierzulande unter eigenem Namen zu publizieren. Im Sommer 1999 wurde die Dorling Kindersley Verlag GmbH gegründet. Gründungs-Verleger war Daniel Brücher. Im Herbst 2000 erschien das erste Verlagsprogramm mit rund 100 Titeln. Sitz des Verlages war Starnberg bei München. Seit November 2006 befinden sich die Geschäftsräume in der Arnulfstraße in München.
Im Juli 2017 übernahm Monika Schlitzer neben der verlegerischen Verantwortung die Geschäftsführung des Verlags. Barbara Thieme (Vertriebs- und Marketingleitung), Daniel Andriessens (kaufmännische Leitung) und Dorothee Whittaker (Herstellungsleitung) vervollständigen das Leitungsteam. Der Verlag umfasst heute 80 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und ist mittlerweile in die Top 3 der deutschen Ratgeberverlage aufgestiegen.
Ab Juni 2025 übernahm Heike Faßbender die Geschäftsführung des DK Verlags.
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